蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

承包食堂的制度：1、食品安全：做到新鮮質優達到食品衛生標準，專業食堂承包公司，所有食品原材料都采購于正規廠家、進行原料選擇。油類采自正規品牌的中儲糧調和油;肉類采用正規肉聯廠洽購、提供檢疫證明;蔬菜采購蔬菜基地，提供檢疫證明;大米、調料品來自符合有關標準的單位。2、食品新鮮，學校食堂承包，各種干、鮮原料應按其性質不同有秩序地在貯藏室或冰箱內存放，不隨地亂放，以免弄臟污染;原料的取用、發放，應本著先進先出先用的原則，以防止日久變質;存放在冰箱內的食物或半成品，要生熟分開，有腥味的與沒有腥味的也應分開存放。

多元化經營是食堂承包業未來發展之路，食堂承包一般都是面向一些公司、企業、學校，而在這些單位上班的人們又是來自五湖四海，有不同地區、不同民族的人群。飲食就餐者的身份和群體的復雜性就要求我們在食堂承包飯菜這一環節一定要做好提前的案頭準備工作，菜式和口味都不能過于單一，也更不能偏于一種菜系。此外越來越多的人喜愛進食湯類，員工食堂承包，有時我們經常會聽到用餐員工抱怨食堂的湯類問題，種類太少了，進食口味不好了!萬康餐飲非常重視這個問題，為了避免此類情況發生我們公司，萬康餐飲在湯類上是做足了功夫，根據就餐員工來自不同地區、不同民族而要求的不同口味和進食禁忌制定出多種湯譜。蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司經營員工食堂承包、學校食堂承包、醫院食堂承包、職工食堂承包、企業食堂承包、單位食堂承包、高校食堂承包、食堂對外承包、工廠食堂對外承包、醫院食堂對外承包、食堂餐飲承包、工廠食堂外包。

食堂承包、餐飲承包運作流程及管理優勢，廚房衛生管理，a、烹飪前要清洗所有用具，對配料、深圳食堂承包調料、肉類、蔬菜要進行復檢禁止使用不干凈、變質、變味食品。b、大米要挑選出異物再用水淘洗干凈，洗凈待用大米必須放在架上，蕪湖食堂承包，煮飯前后要徹底清潔蒸柜、蒸盤內外衛生，裝飯桶洗干凈后用開水消毒后才能使用，并用蓋子蓋好。c、工作完成后、灶面、貨架、油煙機、蒸柜、地面、墻面天花、下水道等必須全面清潔保持干凈。d、油、鹽、醬油、等調料下班前要蓋好。e、定期清洗冰柜、廚房隔天一次大掃除、消除衛生死角，每天垃圾及時處理。蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司經營員工食堂承包、學校食堂承包、醫院食堂承包、職工食堂承包、企業食堂承包、單位食堂承包、高校食堂承包、食堂對外承包、工廠食堂對外承包、醫院食堂對外承包、食堂餐飲承包、工廠食堂外包。